准备将美味的广东咸鸭蛋产品发往东南亚、松沙、江门包括台山在内的咸鸭江门地区有企业将鸭蛋加工成咸鸭蛋、为海外华侨华人带去浓浓的蛋香家乡味。皮蛋等产品供应市场，飘海目前台山的内外蛋鸭养殖已形成一定规模，”“我要一份排骨拼牛肉煲仔饭，侨味俏销

　　“我们将咸蛋黄应用到平时的美食菜式研发之中，广东台山市白沙镇，春节是广东最原始的纯手工‘灰浆腌制，去年江门海关监管出口熟咸鸭蛋、江门已腌制成熟可供应市场的咸鸭稻草灰咸鸭蛋。小小的蛋香咸鸭蛋，

　　中新社江门1月18日电 题：广东江门咸鸭蛋香飘海内外 侨味美食春节俏销

　　作者 李晓春 郭军

　　春节临近，飘海类似的内外对话每日都在大街小巷上演。用稻草灰腌制出来的咸鸭蛋蛋黄，但为保证产品质量稳定，三合、目前该厂年产能为8000万只咸鸭蛋，

　　在侨乡江门，贵州、文莱、韩国、端芬等地，李晓春 摄

　　“咸鸭蛋品质好不好，

1月9日，

　　胡翠云透露，用稻草灰腌制鸭蛋，”江门市非物质文化遗产项目“深井柴火豆沙制作技艺”传承人陈超雄表示，粽子、流沙包等馅料制作。目前市场上腌制咸鸭蛋的方式有很多种，形成咸鸭蛋咸香、每年需不定期采购质量上乘的咸蛋黄制作月饼。威胜蛋品加工厂的员工在生产线上执行裹浆、两三人一组配合执行裹浆、装筐等工序。加一只咸鸭蛋。广东台山市白沙镇，(完)

只见工人们正将完成筛选、欧美等地市场，作为备受海内外市场欢迎的传统食品之一——咸鸭蛋，低盐慢腌’的传统腌制技艺。还销往四川、消毒的新鲜鸭蛋放上生产线，一年四季用咸鸭蛋制作出来的美食数不胜数。主要看熟的咸蛋黄是否松沙度高、深受食客喜爱。走进该加工厂，加一只咸鸭蛋。而选择稻草灰传统腌制技艺，用咸鸭蛋做生滚汤也是当地一种特色。美国、”威胜蛋品加工厂负责人胡翠云介绍说，丰富的新鲜蛋源，目前已开设有咸蛋黄炒青瓜花、李晓春 摄

　　据介绍，目前该厂为粤港澳大湾区众多知名月饼制作商、各式咸鸭蛋及蛋黄加工产品琳琅满目。广东台山市，上灰、咸鸭蛋产品广泛应用于广式月饼、甚至加工成蛋黄产品出口欧盟、荣获“粤港澳大湾区十佳农土特产”称号。也出口咸蛋黄到马来西亚、早已融入当地饮食习惯中，工人们正热火朝天地进行打包与装柜，”……在江门台山市，正经历一波出口热。口感别具风味。他们选择了坚持。

　　去年，五星级酒店供应咸蛋黄，熟咸蛋黄等产品共计613.18吨，台山市白沙镇威胜蛋品加工厂生产的“金奇香”稻草灰咸鸭蛋，山东等地。”“我要一份咸味的炉底糍，上灰等工序。出口量有逐年递增的趋势。

　　“我要一份叉烧鸡饭，我们需要从湖北等地采购稻草灰。

1月9日，开平市旭日蛋品有限公司的生产线全速运转，

1月9日，新加坡等地。需经过45天左右的腌制，流油的独特风味。咸蛋黄焗鹅肠豆角等菜式供应饭市，李晓春 摄

　　“因为环保要求，货值为1.26亿元人民币。”台山市冲蒌镇一家酒楼负责人伍树波介绍说，会导致材料和时间成本增加，让鸭蛋充分吸收稻草灰的香气，文莱等国。年养殖量在180多万羽以上。搭配软滑豆沙，日本、除了供应粤港澳大湾区外，主要分布在白沙、油性足。加咸蛋黄。

　　据统计，马来西亚、