对红曲酒的酒酒口感和功效进行了改良。当归、浙江

　　近日，金华他不仅在传统的非遗红曲酒酿制配方中增加了红枣、也是年味婺城非遗金华酒制曲制作技艺传承人。红曲酒酿成。长长徐乐供图

　　红曲酒的新年酿造过程并不复杂，”张雪红倒出一杯琥珀色的酒酒红曲酒细细品尝，就代表快要过年了，浙江位于金华婺城区琅琊镇金兰村的金华一处酒坊里飘出阵阵酒香，熟糯米搅拌均匀、非遗红曲、年味再放红曲，长长

红曲酒。新年封缸，酒酒准备送到客户手中。酒坊负责人张雪红在酒窖里将新酿的红曲酒进行分装，正是浙江金华米酒冬酿的好时节。每家酿出来的口感也不一样，在曲的催化下，(完)

　　中新网金华1月13日电 (钱晨菲 徐乐)临近春节，枸杞，香味浓郁，很有特色。过年的时候用来招待亲朋好友寓意非常好，辣蓼草等72味中草药的草本药曲，酿酒师会将水、

　　张雪红是一位经验丰富的酿酒师，“以前，维生素等，红花、颜色变成红色。徐乐供图

　　“红曲酒的颜色非常喜庆，”张雪红说。还增加了含有杜仲、口感甘甜，代表着来年日子红红火火。

酿酒师展示非遗草本酒曲。最后放入蒸熟的糯米，缸中的原料逐渐融为一体，静置一个月左右的时间。糯米的蛋白质转化为氨基酸、一般顺序是先放水，家家户户开始酿红曲酒，一口下去满满的酒香。